Le Refinery Bar and Restaurant est actuellement l'un des établissements les plus populaires d'Ho Chi Minh grâce à ses installations coloniales, ses cocktails intéressants et son menu de type bistro composé principalement de plats français. Mais la principale raison de venir ici est que c’est un espace très agréable.
Il semble que vous puissiez apercevoir la Seine depuis sa cour éclairée de manière scintillante, et à l'intérieur, le thème du bistro français est encore plus prononcé avec des carreaux de sol fleuris, de hauts plafonds et des rangées de vins et de spiritueux exposés derrière le bar. La ressemblance avec le design français n’est pas une astuce artificielle mais le résultat de l’usine d’opium qui fonctionnait dans la cour, et c’est aussi ainsi que le bar a hérité de son nom.
Le menu décontracté composé de steak frites, de plats de pâtes et de salades européennes complète parfaitement l'atmosphère décontractée du lieu. La raffinerie est ouverte pour le déjeuner avec d'excellents menus (les deux plats coûtent 9 $) et l'un des brunchs du dimanche les plus populaires et les plus abordables de la ville, doté d'une fontaine à fondue au chocolat. Il y a un happy hour de 16h00 à 19h00 où toutes les boissons bénéficient d'une réduction de 30 %. La raffinerie propose également une gamme décente de cocktails, le mojito étant un mélange particulièrement bien équilibré de rhum alcoolisé et de citron vert mordant, et il existe également une belle carte des vins.
Un peu déroutant, le Refinery Bar se trouve en fait dans une cour isolée également appelée The Refinery, et l'ambiance décontractée et riche ici est le cadre idéal pour un dîner suivi de quelques verres. Malgré la confusion avec le nom, il est facile de le trouver dans la rue Hai Ba Trung, en face de l'hôtel Park Hyatt et à proximité de la cathédrale Notre-Dame.
Horaires d'ouvertures: 11h00 jusqu'à tard
Adresse: 74 Hai Ba Trung, District 1, Hô Chi Minh-Ville
Tél : +84 (0) 8 3823 0509
